Bolo de cenoura (no liquidificador)

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 xícara (chá) de óleo de soja
  
  
• 3 cenouras médias e cruas
• 1 pitada de sal
• Cobertura
• 1 copo de leite (pode ser de soja)
• 1 copo de açúcar
• 4 colheres sopa de cacau em pó
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 pitada de sal.
• Bata no liquidificador os ovos, as cenouras (em pedaços), o óleo e o sal. Numa tigela, misture o açúcar, o fermento e a farinha. Despeje a mistura do liquidificador para a tigela e misture bem. Leve para assar em forma untada e polvilhada com farinha.
  Cobertura
  Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo para engrossar. O cacau deixa a cobertura bem pretinha e com brilho.
  Observações:
  Asse em forno pré-aquecido em temperatura média para baixa.
  Na hora de colocar a farinha e o fermento mexa delicadamente para incorporar.
  A cobertura é do jeito q esta descrita, não leva manteiga. 
  
  Delícia!!!!!!